Speculoos: "Muffits, les muffins qui vous gardent fit..."

"Muffits, les muffins qui vous gardent fit..."

Publié par Audrey à 8:53 PM

Muffits, les muffins qui vous gardent fit. Je sais, on fait mieux comme slogan, mais le message y est et c'est le principal. Si je leur ai donné ce nom, c'est qu'ils ont vraiment tout pour vous booster dès le petit déjeuner, ces jolis muffins. Et comme tout muffin qui se respecte, ils sont aussi très gourmands !

Muffits

Pour 12 muffins,

4 1/2 càs de graines de tournesol
2 1/2 càs de graines de lin
1 pomme (env. 200g)
200 g de farine à levure incorporée
2 càc un peu bombées de levure chimique
100 g de sucre de canne non raffiné
150 g de crème aigre
50 g de beurre fondu
50 ml de jus de fruit multivitaminé
1 pincée de sel
2 oeufs
12 caissettes en papier

Préchauffer le four sur 180°C. Mettez les petites caissettes en papier dans vos moules (ou beurrez-les).
Mélangez les graines de tournesol aux graines de lin. Lavez la pomme, coupez-la en quatre, épépinez et rapez-la grossièrement.
Mélangez la farine et la levure chimique. Dans un saladier, fouettez le sucre avec la crème aigre, le beurre, le jus multivitaminé et le sel. Ajoutez les oeufs. Incoporez la farine, la pomme rapée et la moitié du mélange de graines.
Répartissez cette pâte dans vos caissettes et parsemez du reste des graines. Enfournez pour 20-25 minutes. Laissez refroidir 5 min dans les moules puis mettez les à refroidir totalement sur une grille.