Speculoos

Comment découvre-t-on qu'on a un Q.I inférieur à la moyenne ? Quand vous devez obtenir 20 biscuits, que vous en obtenez 10, qu'ils sont deux fois plus gros qu'ils devraient l'être, que les instructions sont parfaitement claires et que vous ne vous en rendez compte qu'une fois qu'ils sont sortis du four... Sérieusement, je me fais peur. Déjà que j'ai pris l'habitude de cliquer sur la petite icône "Handicapé" à la place de faire la vérification des mots quand je veux valider un commentaire ! Bah quoi ? C'est plus marrant et au moins je n'ai plus l'impression d'être gravement dyslexique en plus d'être sous-douée quand je me plante dans ce fastidieux recopiage ! Vous croyez que ça m'autorise à me garer sur les places handicapées devant les magasins ? Parce qu'elles sont vachement chouettes ces places. En général, elles sont toutes libres et Dieu sait que sur un parking déserté je serais encore capable de rentrer dans l'abri à charrettes... Mais j'assume. D'ailleurs, j'ai été faire un tour chez Matelas N°1 il y a quelques jours et je dois dire que j'en ai vu deux trois qui donneraient vachement bien, harnachés autour de ma poubelle de voiture. Maintenant que j'y repense, c'était une expérience sympa cette excursion chez Matelas N°1. Je me suis même rendue compte que j'étais pas la seule à avoir peu de chance de rentrer à Harvard. Surtout quand un certain livreur m'a laissé sur les bras un truc large comme mon avant bras et dur comme un tatami, sur lequel je suis censée dormir pendant une semaine avant que ce Monsieur daigne venir le reprendre, avec le bon matelas cette fois...

En tout cas, j'ai tout de même obtenu des biscuits trop miams, bien croustillants, au goût délicieusement chocolaté ou légèrement vanillé. Et de toute façon, la version large, moi je préfère ;)

Biscuits échiquiers

Pour 20 biscuits, normalement

• 185 g de beurre
• 1 cup (225 g) de sucre extra-fin
• 11/2 càc d'extrait de vanille
• 21/2 cups (312 g environ) de farine
• 1 oeuf
• 1 jaune d'oeuf
• 1/4 cup de poudre de cacao (environ 28 g)
• 1 càs de lait

Préchauffer le four à 180°C. Placer le beurre, le sucre et la vanille dans le bol d'un robot et travaillez jusqu'à ce que l'appareil soit crémeux et lisse. Ajouter la farine, l'oeuf et le jaune d'oeuf et continuer à travailler pour obtenir une pâte lisse.

Diviser la pâte en deux et réservez une des deux moitiés.

Ajouter le cacao et le lait à l'autre moitié et travailler encore 1-2 minutes jusqu'à ce que les ingrédients soient bien combinés.

Etaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé, sur une épaisseur d'un peu moins de 5 mm, et faire de même avec la moitié à la vanille. A l'aide d'un emporte-pièce carré de 41/2 cm de côté ou d'un couteau, découper 20 carrés de chaque côté.

Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, assembler 2 carrés vanille et 2 carrés chocolat pour créer un motif d'échiquier. Faire de même avec le reste de la pâte. Cuire pendant 10-12 minutes (un peu plus d'un quart d'heure pour la version large), jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Au fait, pour ceux qui se seraient posés la question en voyant la photo, je ne confonds pas les dames et les échec, j'ai juste été incapable de retrouver les bonnes pièces dans l'espèce de dépotoir où dort mon frère...