Speculoos

Excellents biscuits. Recette de Pierre Hermé. Quantité de beurre affolante. J'ai utilisé du sucre un peu gros et il faut dire que ça craquait plutôt fort sous la dent. Plombage diamanté pour carie sucrée?... Ca ne veut rien dire. Pas ma faute, j'ai le cerveau haché. Dernier exam aujourd'hui !

Diamants

Pour 30 pièces environ

• 385 g de farine
• 35 g de cacao en poudre
• 1 pincée de cannelle en poudre
• 1 pincée de sel
• 285 g de beurre mou
• 125 g de sucre en poudre
• 1/4 de cuiller à café d'extrait de vanille
• 1 jaune d'oeuf
• sucre cristallisé

Tamisez la farine avec le cacao, la cannelle et le sel.

Coupez le beurre en morceaux et mixez-le dans le bol d'un robot jusqu'à ce qu'il soit crémeux. Incorporez-y le sucre et l'extrait de vanille. Mixez jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Incorporez la farine tamisée et mixez très rapidement. Retirez la pâte du bol. Façonnez 2 boules de pâte. Gardez celles-ci 30 minutes au réfrigérateur.

Avec chaque boule de pâte, formez un boudin de 4 cm de diamètre environ : pour éviter d'avoir des trous au centre des sablés, il faut aplatir la pâte avec la paume des mains puis la replirer sur elle-même pour former le rouleau de pâte (en serrant bien). Enveloppez chaque boudin dans du film étirable. Gardez-les pendant 2 heures au réfrigérateur.

Préchauffez le four à 180°C.

Fouettez le jaune d'oeuf jusqu'à ce qu'il soit liquide.

Détaillez les boudins de pâte en rondelles de 1.5 cm d'épaisseur. Badigeonnez le tour (le bord) de chaque rondelle d'un peu de jaune d'oeuf. Posez-les au fur et à mesure sur une feuille de papier sulfurisé parsemée de sucre cristallisé. Saupoudrez à nouveau de sucre cristallée et roulez le bord des rondelles dans le sucre. Appuyez légèrement dessus de façon à faire adhérer le sucre.

Recouvrez deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé. Posez les biscuits à 2.5 cm les uns des autres. Enfournez les plaques et laissez cuire de 15 à 18 minutes. Changez les plaques de place à mi-cuisson et tournez-les à 180°C. En fin de cuisson, les sablés doivent être fermes au toucher. Laissez-les refroidir sur une grille à pâtisserie.

Deux semaines à peu près que je n'ai pas donné signe de vie. Arg. Heureusement, je vais bientôt pouvoir me rattraper, car la fin des écrits approche et d'ici l'arrivée des oraux, j'aurais un bon moment pour me consacrer à mon cher petit blog.

En tout cas, durant mon absence, il semblerait que l'été se soit finalement installé, le thermomètre frôlant les 30 degrés ! Autant vous dire, c'est pas très motivant tout ça, quand il faut passer toute la journée sur son derrière à revoir son cours acide-base... Mais je ne vais pas vous embêter avec ça, parce que franchement, il y a tout de même de quoi se réjouir. C'est le retour des plats sains et frais, des petites salades et des fruits d'été qu'il faut célébrer !

Donc voici un plat que j'adore. Plutôt léger. Les saveurs s'y marient fort bien. Et qui resisterait à d'aussi beaux scampis? Mais dépêchez-vous, bientôt fini les asperges !

Asperges aux scampis et à la sauce verte

Pour 4 personnes

• 1 1/2 dl d'eau
• 32 asperges blanches (ou 16 vertes et 16 blanches)
• 20 à 25 gros scampis (ou langoustines)
• 50 gr de beurre
• sel, poivre

Pour la sauce:

• 2 échalottes
• 2 dl de fumet de poisson
• 1/2 dl de Noilly Prat
• 2 1/2 dl de crème fraîche
• 1/2 dl de bouillon
• 50 gr de cressonnette
• 1 poignée de persil haché
• 10 feuilles d'épinards
• 30 gr de beurre
• 1 bouquet de cresson pour la garniture (facultatif)
• 1 càs de beure manié
• 1 gros morceau de beurre
• sel, poivre

Peler les asperges et cuire pendant 15 minutes à l'eau bouillante salée. Retirer ensuite les asperges de l'eau et les égoutter sur un linge propre. Réserver et garder au chaud.

Préparation de la sauce :

Laver soigneusement persil, épinards et cressonnette. Passer, à cru, ces herbes au mixer avec 1 1/2 dl. de bouillon (ou eau + 1/4 de cube).

Bien presser le jus vert obtenu à travers un chinois fin et réserver.

Faire fondre au beurre les échalotes hachées, mouiller de 2 dl. de fumet, d'1/2 dl de Noilly Prat et laisser réduire d'un tiers.

Ajouter ensuite la crème fraîche, faire réduire à nouveau quelques minutes jusqu'à bonne consistance. (Ajouter si nécessaire 1 càs de beurre manié en fouettant vivement).

Redonner un bouillon et ajouter au moment de servir le jus vert des herbes et un bon morceau de beurre.

En dernière minute faire sauter les scampis au beurre, saler (pas trop, les scampis le sont déjà), poivrer.

Pour servir, napper le fond d'une assiette de sauce verte bouillante, déposer les asperges, garnir de scampis et d'un bouquet de cresson en fontaine.

Un gâteau spécial pour un jour très spécial. C'était la dernière fois que je foulais le sol de mon école en tant qu'élève aujourd'hui... Snif, ça me fait tout drôle... En fait, je crois que je n'ai pas encore bien réalisé. Mais mieux vaut ne pas se montrer trop mélancolique, le destin pourrait croire que j'en redemande ! Surtout qu'il me reste encore cette "petite formalité" à passer avant de pouvoir enfin vraiment déboucher la bouteille de champagne (champomi, Maman).

Journée spéciale, donc, et très orientée cuisine. Après avoir passé la matinée à faire irruption en plein cours dans les classes des plus petits pour y jeter des bonbons et prêter nos voix argentines à des chants païens, nous avons improvisé un atelier "crêpes". Une demi-douzaine d'oeufs, un demi-kilo de farine certainement, une bonne rasade de bière et une giclée de chantilly, tout ça additionné du mystérieux ingrédient secret (de la mousse à raser), ont à chaque fois fait de nos chevelures tout ce qu'il y a de plus divinement appétissant. Débauche de la pire espèce, orgies dionysiaques, nous nous sommes comportés comme de vrais barbares et c'était géant ! Sans compter tous ces petits primaires, assommés à coups de bonbons. Intense satisfaction. Fallait pas passer l'année à nous bourrer dedans dans les couloirs ! J'espère simplement que les teintures roses et vertes de certains auront disparues d'ici les oraux...

En ce qui concerne ce gâteau, certes très original, je n'ai pas le mérite d'innover. J'ai piqué la recette à Gourmandises et, comme beaucoup de bloggueuses, recyclé un lapin de Pâques en guise de pépites de chocolat. Sceptique au départ mais prête tenter l'expérience, je ne savais vraiment pas à quoi m'attendre en enfournant ce gâteau. Et j'avais tort car c'est un vrai régal ! Si vous parvenez à faire abstraction du fait que le concombre est un légume, vous ne pourrez qu'adorer le petit goût en plus, très subtil, et l'incroyable moelleux qu'il ajoute au gâteau.

Ceci s'adresse donc à tous ceux et celles qui n'auraient jamais pensé à décliner le concombre en version sucrée ou qui seraient rebutés par l'idée même : ESSAYEZ LE GATEAU AU CONCOMBRE, vous ne serez pas déçus (normallement)!

Sur ce, je m'en vais profiter de ma dernière journée de liberté avant de plonger dans les révisions...

Carrés moelleux et gourmands au concombre

• 75g de margarine
• 100g de sucre vergeoise brune (ou de cassonnade)
• 1 oeuf
• 175g de farine
• 1 c à c de levure
• 1 pincée de sel
• 200g de concombre râpé avec sa peau
• 50g de pépites de chocolat
  

Graisser un moule carré de 18 cm de côté et de 4 cm de haut (plus grand dans mon cas, d'où des carrés plus plats).

Travailler en pommade la margarine ramollie, le sucre et l'oeuf. Battre au fouet pour avoir un mélange bien lisse.

Ajouter la farine avec la levure et le sel, mélanger.

Ajouter le concombre, mélanger.

Ajouter les pépites de chocolat.

Verser dans le moule à faire cuire 25 min à 180°C.

Note : Frederique conseille encore de prendre garde à ne pas trop cuire le gâteau pour qu'il reste bien moelleux.

J'ai une prof de néerlandais fantastique. Hier, j'entre en classe et, surprise, que vois-je posé sur ma chaise habituelle (oui oui, on a ses petites habitudes)? Un tas de magazines de cuisine ! Bien sûr ils étaient en néerlandais (en provenance directe de la bonne vieille Flandre, si chère à nos coeurs) car pédagogie oblige. Mais je dois dire qu'avec quelques photos de coulants au chocolat et de salades d'asperges pour illustrer tout ça, le néerlandais a automatiquement beaucoup plus de charme...

Ca faisait un moment déjà que je voulais tenter les tortillas. Dans le genre fastoche et rapide il n'y a vraiment pas mieux. Du coup, mon oeil n'a pu s'empêcher de s'arrêter sur les phrases suivantes :

"Het is geen tortilla en het is geen pizza. Deze 'tortizza' heeft het beste van beide : dus dubbel genieten! En supersnel klaar, perfect als bank-zit-snack tijdens het WK."

Ecoutez le néerlandais chanter à vos oreilles. N'est-ce pas la plus douce des langues? lol

Bon, en gros tout ça veut dire : Ni tortilla, ni pizza, cette "tortizza" a le meilleur des deux : vous en profitez donc deux fois plus ! Super rapides à faire, parfaites pour un repas sur le pouce/snack le week-end.

Et le pire, c'est qu'ils ont raison ! Ces tortilla étaient vraiment délicieuses. Au point que Marc qui n'a de gourmandise que quand il s'agit de chocolat blanc, de gâteau au noisettes, de sorbet au citron ou de chips en tous genres, a menacé de ne pas me laisser voir la fin de Newport Beach si je ne lui en refaisais pas le lendemain... Je sais qu'il ne faut pas céder au chantage mais, là, c'était trop dur...

Tortizza

Pour 8 personnes (si en snack, pour 4 comme repas)

Préparation : +- 15 minutes

Cuisson : +- 5 minutes

• 8 tortilas (de maïs ou de blé)
• 8 bonnes cuil. à soupe de sauce tomate épicées
• 300 g de haché de boeuf
• 3 poivron grillés, égouttés et coupés en petits morceaux
• sel, poivre fraîchement moulu
• 1 oignon doux, coupé en fines rondelles
• 4 cuil. à soupe de persil finement haché
• de la salade iceberg coupée finement
• 1 1/2 dl de yoghurt entier
• 1 gousse d'ail pressée

1. Préchauffez le four à 200°C. Etalez la sauce tomate sur les tortillas. Répartissez également le haché sur les tortillas, après l'avoir un peu morcelé. Salez et poivrez avec quelques pincées de sel et de poivre. Répartissez dessus les morceaux de poivrons, puis les rondelles d'oignon et le persil.
2. Placez, si vous le pouvez, 4 tortillas en une fois sur une plaque et cuisez-les comme une pizza pendant 3 à 4 minute. Faîtes de même avec les quatres autres tortillas.
3. Pendant ce temps, préparez la sauce. Mélangez le yahourt avec l'ail pressé et salez et poivrez selon votre goût.
4. Sortez les tortillas du four et répartissez dessus un peu de salade et de sauce au yahourt.
5. Roulez les tortillas. Coupez les en deux et entourez chaque demi d'une serviette.

Vous pouvez servir les tortizzas avec 1/2 dl de sauce au chili.

Pardonne-moi Pascale si j'ai jamais douté de toi ! Je savais bien que j'allais l'adorer ton petit livre. Eh bien me voilà définitivement réconciliée, prête à suivre les conseils de Mercotte et à me lancer dans le cheesecake sans cuisson à la confiture de lait (miam).

Si les cookies aux flocons d'avoine et aux abricots ne m'avaient pas vraiment emballés, je peux vous assurer que ces cookies-ci étaient une parfaite réussite : des biscuits comme on y résiste pas, croustillants et moelleux, le fondant du chocolat blanc associé au croquant des noix de pécan. Moi qui n'aime pas le chocolat blanc en temps normal, il m'a fallu pas mal de volonté pour me tenir à l'écart de ces cookies après le troisième...

Je ne résiste pas à vous donner la recette, que vous retrouverez p.73 de "Cookies, muffins & Co".

Cookies au chocolat blanc et aux noix de pécan de Pascale

Pour 18 cookies
Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min par fournée

• 125 g de beurre demi-sel mou
• 50 g de sucre en poudre
• 50 g de sucre roux
• 1 cuil.à café d'extrait de vanille
• 1 oeuf
• 175 g de farine
• 1 cuil. à café rase de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 100 g de chocolat blanc
• 50 g de noix de pécan

Préchauffez votre four à 180 °C (th.6).

Coupez le chocolat blanc en petits morceaux, à l'aide d'un couteau aiguisé. Coupez les noix de pécan en petits morceaux.

Dans un saladier, mélangez le beurre et les sucres jusqu'à ce que le mélange soit bien crémeux. Ajoutez l'oeuf et la vanille, puis mélangez. Ajoutez la farine, la levure, le sel, les morceaux de chocolat et de noix de pécan, puis remuez jusqu'à l'obtention d'une pâte souple.

Disposez 6 tas de pâte de la taille d'une noix sur une plaque de cuisson, en les espaçant bien. Enfournez et laissez cuire pendant 10 min environ. Les cookies doivent être blonds mais encore très souples. Laissez-les refroidir 2 minutes pour les raffermir un peu, puis déposez-les sur une grille pour les refroidir.

Faites cuire le restant de pâte de la même manière.

Les cookies se conservent deux jours dans une boîte en fer blanc.

A présent, il ne vous reste plus qu'à vous procurer ce chouette petit livre (si ce n'est déjà fait):

Arg, la tarte tatin... Rien que de penser à ces pommes caramélisées et fondantes, à la boule de glace qui fond lentement sur la tarte chaude, j'en ai l'eau à la bouche. Seul hic : le caramel. Depuis que j'ai réussi ma pâte feuilletée, le caramel est devenu ma nouvelle hantise. Y a vraiment pas moyen. A chaque coup soit il cristallise, soit je risque la brûlure faciale au troisième degré. Et franchement, j'ai pas l'argent de me payer l'opération du visage en ce moment. Puis pour la tarte tatin c'est encore plus vache vu que le caramel doit être fait direct dans le moule, les pommes vite placées dessus... Du coup, je suis hyper contente d'être tombée sur cette recette. Bien-sûr, il reste l'étape du caramel, mais au moins vous pouvez disposer vos pommes dans vos moules à muffins tranquillement et il suffit de verser une cuillerée à soupe de caramel dessus. En plus, pas de problème si ça fait une masse de sucre toute dure vu que les pommes sont déjà mises et que le four se charge du reste. Résultat : des petites tartes tatin individuelles, toutes jolies et prêtes à réjouir les palais accompagnées de l'indispensable boule de glace vanille.

Muffins-Tatin

Pour 12 tartelettes

• 300 g de pâte feuilletée surgelée (ou les carrés de pâte croustipâte, c'est impec)
• 800 g de petites pommes acidulées
• jus d'1 citron (1/2 suffit)
• 200 g de sucre fin
• 100 g de beurre
• un peu de farine pour étaler

1. Mettez tout d'abord la pâte à décongeler.
2. Epluchez les pommes, coupez-les en quatre, épépinez-les puis coupez-les en tranches. Mélangez au fur et à mesure avec le jus de citron.
3. Préchauffez le four à 220°C. Disposez les tranches de pommes dans votre moule à muffins légèrement beurré.
4. Versez le sucre dans une casserole et laissez caraméliser sur feu moyen. Une fois que vous avez obtenu un beau caramel, incorporez le beurre petit à petit à l'aide d'un fouet, jusqu'à obtenir une masse homogène. Il faut impérativement la garder au chaud car le caramel durcit très vite. Versez une cuillerée à soupe sur chaque tas de pommes.
5. Etalez la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné, sur une épaisseur de 4-5 mm. Y découper des cercles de 8 cm de diamètre à l'aide d'un emporte-pièce, les piquer avec une fourchette avant de les presser légèrement sur les pommes et le caramel.
6. Enfournez pour 15 minutes environ. Eteignez le four et placez une plaque en bois assez épaisse sur le moule. Laissez reposer 5 minutes. Sortez les moules du four, démoulez les tartelettes et servez tièdes ou froid.

Note :

Pour les démouler, le meilleur moyen est de placer une plaque sur le moule et de retourner les deux ensembles. Normalement, les muffins-tatin se décollent tout seuls.

Source recette : Lieblings-Muffins de Christina Kempe

N'est-il pas mignon comme tout ce petit croissant? En tout cas, c'est une idée vraiment sympa pour l'apéro et sa garniture au saumon fumé et à l'aneth appartient aux valeurs sûres. Le petit truc en plus de ses croissants : ils vous permettent de faire la pâte vous-même, assez rapidement et très facilement. Ca change un peu de l'habituel rond de pâte feuilletée.

Par contre, selon la recette j'aurais du parvenir à obtenir un peu plus d'une trentaine de croissants. Déjà que ceux-là ne sont pas gros, je me demande bien comment j'aurais pu découper un cercle de 23 cm de diamètre en 32 parts. Et si on fait un peu de maths et en espérant que je me souvienne bien de la formule de la circonférence 2xpixR = 72 cm, j'aurais du m'amuser à rouler des triangles de 2 cm de base... Duh.

Croissants apéro au saumon fumé et à l'aneth

Pour 16 croissants

Pour la pâte

• 90 g de fromage frais
• 90 g de beurre froid coupé en dés
• 125 g de farine
• 1 pincée de sel

Pour la garniture

• 200 g de saumon fumé en tranches
• 1/2 citron
• du poivre noir
• de l'aneth
• 1 jaune d'oeuf, battu légèrement avec 1 càs d'eau

Mettez le fromage frais, le beurre, la farine et le sel dans un robot et travaillez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ramenez en boule, couvrez d'un linge et placez au réfrigérateur pour 30 min.

Sortez la pâte du frigo et séparez la en deux parts égales. Etalez chaque part en un cercle de 23 cm de diamètre environ sur un plan de travail légèrement fariné. Recouvrez de saumon fumé et découpez chaque cercle en 8 triangles. Parsemez d'aneth, d'un peu de jus de citron et de poivre.

Roulez les triangles en partant de la base. Placez-les sur une plaque graissée et ramenez les pointes des triangles vers l'intérieur.

Préchauffez le four sur 200°C. Remettez les croissants au frigo une vingtaine de minutes, le temps qu'ils se rafermissent. Badigeonnez-les ensuite avec le jaune d'oeuf et enfournez pendant 20 min, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Laissez refroidir un peu sur une grille. Servez chaud.

Notes :

- Vous pouvez cuire ces croissants avec jusqu'à trois jours d'avance. Il faudra alors les garder dans une boîte hermétiquement fermée, à température ambiante, et les réchauffer 3 minutes à 200°C.

- Attention, ces croissants sont assez salés.

Fondantes, douces et fruitées, ces tranches aux pêches sont supers au goûter d'un après-midi ensoleillé. Je les ai faites le week-end passé et, franchement, malgré la quantité, elles n'y ont pas survécu, à ce week-end...

Tranches aux pêches

Pour environ 20 tranches

Temps de préparation : 35 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Pour la garniture

• 2 boîtes de demi-pêches (500 g poids égoutté)

Pour la pâte

• 150 g de beurre ou de margarine mou/molle
• 150 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• 5 gouttes d'arôme de citron
• 4 oeufs (M)
• 250 g de farine
• 3 cuillères à café rases de levure chimique

Pour le streusel

• 150 g de farine
• 75 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 100 g de beurre mou

Pour le glaçage

• 100 g de sucre glace
• 3 cuil. à soupe de jus de citron

1. Pour commencer, préchauffer le four à 180°C. Graissez une plaque à pâtisserie (40x30 cm). Mettez les moitiés de pêches à égoutter.
2. Pour la pâte mettre le beurre mou ou la margarine dans un saladier et battre avec un fouet électrique jusqu'à ce qu'il soit crémeux. Ajoutez le sucre, le sucre vanillé, la pincée de sel et l'arôme de citron petit à petit, en continuant à battre, jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés. Ajoutez ensuite les oeufs un à un, en fouettant pendant 1/2 minute à chaque fois, à puissance maximale.
3. Mélangez la farine avec la levure chimique, tamisez et incorporez à la pâte en deux fois, à puissance moyenne. Versez la pâte sur la plaque préparée et lissez. Coupez les demi-pêches en tranches et répartissez-les sur la pâte.
4. Pour le streusel, tamisez la farine dans un saladier, ajoutez le sucre, le sucre vanillé et le beurre mou. Travaillez à la main jusqu'à obtenir un sable grossier que vous répartirez également sur les pêches. Enfournez pour environ 25 minutes.
5. Pour le glaçage, tamisez le sucre glace, mélangez au jus de citron et en badigeonner le gâteau à l'aide d'un pinceau dès la sortie du four. Laissez refroidir un rien, découpez en tranches et mettez à refroidir sur une grille.

Notes :

-La recette recommande de placer une bande de papier alu plié à plusieurs reprises devant la pâte avant cuisson pour éviter qu'elle ne s'affaisse sur les bords.

-Je n'ai fait que la moitié du glaçage pour ceux qui ne seraient pas fans ou qui n'apprécieraient pas le goût de citron ajouté au gâteau.

-Ces tranches sont également très bonnes servies chaudes avec une petite boule de glace vanille.

Vu la quantité de poireaux utilisée dans cette recette, j'avais peur de me retrouver avec des poireaux sur fond de tarte plutôt qu'avec une tarte aux poireaux. En fin de compte, même s'il vaut mieux aimer le légume et que j'en mettrai probablement moins la prochaine fois, cette flamiche reste très bonne. Une chouette façon d'accomoder le poireau.



Flamiche aux poireaux

Pour 4 à 5 personnes

Pour la pâte :

• 150 g de farine
• 100 g de beurre
• 1 oeuf
• 1 cuillère à soupe d'eau
• sel

Pour la garniture

• 8 blancs de poireaux
• 50 g de beurre
• 3 oeufs
• 100 g de crème fraîche épaisse
• noix de muscade en poudre
• sel, poivre

1. Dans un récipient, mélangez la farine, le beurre et le sel. Travaillez du bout des doigts pour obtenir un sable grossier puis ajoutez l'oeuf et, au besoin, la cuillère d'eau (pas nécessaire chez moi). Formez une boule avec la pâte puis placez-la au frais pendant 1 heure.
2. Au bout de ce temps, faites chauffer le four th.7/8 (220°C)
3. Retirez la première peau des blancs de poireaux. Coupez-les en deux tronçons puis lavez-les et émincez-les finement dans le sens de la longueur. Dans une sauteuse, faites fondre le beurre, ajoutez les poireaux et faites-les étuver pendant 10 à 15 minutes à couvert, sur feu doux. Remuez de temps en temps.
4. Dans une jatte, battez les oeufs avec la crème fraîche, ajoutez la fondue de poireaux et une pointe de couteau de noix de muscade. Salez, poivrez, mélangez intimement.
5. Abaissez la pâte et foncez-en un moule à manqué beurré de 22 cm de diamètre environ.
6. Versez la préparation aux poireaux sur le fond de pâte et faites cuire une trentaine de minute.

Note : N'hésitez pas à rajouter lardons et/ou fromage pour rajouter un peu de goût et de consistance.

Eh oui, en Belgique aussi le "Petit Livre Rose" a envahi les librairies. Combien d'éloges n'en a-t-on pas déjà faites dans la blogosphère? A juste titre, d'ailleurs, je peux finalement le confirmer. Des recettes variées, sympas et accessibles, vraiment typiques. Un prix mini et le format pratique qui va avec. Mais je ne dis rien de neuf.

En ce qui concerne le test pratique, étonnement, je n'ai pas été emballée par ces cookies. Je crois que je leur reproche leur manque de croustillant (ils sont tout moëlleux/mous, vraiment "cakey") qui ne fait pas très cookie. Puis, je rajouterais bien quelques abricots, aussi. En revanche, les autres ont beaucoup aimé et se sont chargés de vider la boîte à gâteaux en un rien de temps.

En gros, un premier test qu'on aurait pu souhaiter plus concluant et qui en appelle à un autre. Un cheesecake, ça me dirait bien...

Et voilà. Fini les vacances. Cinq jours seulement que je suis embarquée dans la dernière ligne droite vers le BAC et, franchement, vivement les prochaines... Mais bon, ne nous plaignons pas, après tout, il reste de magnifiques souvenirs, assez vifs pour tenir le coup jusque là et ne pas perdre contact avec un très beau voyage. Si vous me le permettez, je ne peux pas resister à partager quelques photos prises dans le "Pays du Sourire", ex Siam et actuelle Thaïlande.

La Thaïlande c'est donc...

Des temples dorés, aux couleurs éblouissantes

D'interminables rangées de bols à aumône,

Des bouddhas couchés pas si faciles que ça à photographier,

Des bonzes, la tête rasée, de tous les âges, toujours avec la toge safranée,

Des gens,

Une architecture,

Des marchés flottants, malheureusement très touristiques et plus très authentiques,

Beaucoup, beaucoup d'orchidées

Des éléphants,

Une cuisine (de rue),

(Remarquez l'amour des desserts colorés et gelatineux)

Des tuk-tuks,

Un roi très, très respecté, présent à tous les coins de rue,

De la (future) soie,

Un tsunami dont il reste bien peu de traces mais qu'on oublie pas....

Un coucher de soleil...

Et c'est là qu'on applaudit Blogger pour m'avoir laissé télécharger tant de photos. Il a bien fallu qu'il plante à un moment mais je ne lui en demande pas trop quand même !

Et voilà, juste quelques photos pour montrer une infime partie d'un pays magnifique. Il manque bien sûr les danses, les rizières, les plages de rêve, les mosquées du Nord, la baie de Phangnga et tant, tant d'autres (dont, je ne peux pas les oublier, une part de tourisme sexuel, un triangle d'or et pas mal de pauvreté). En fin de compte, je n'ai vraiment qu'une envie, y retourner. Puis voir le Vietnam aussi. Et la Birmanie. Et l'Inde. Et...

Promis, au prochain message, je me remets à la cuisine !